Erzurum Tereyağı

Erzurum Tereyağı

Erzurum Tereyağı, Erzurum’un zengin meralarında otlayan hayvanların sütünden elde edilen, yoğun aroması ve doğal sarı rengiyle öne çıkan yöresel bir lezzettir. Erzurum Su Böreği ve Erzurum Ketesi başta olmak üzere, yöresel mutfağın birçok tarifinde lezzetin anahtarı olarak kullanılır.
Bölgenin endemik bitki örtüsünden beslenen hayvanların sütünden üretilmesi, bu tereyağına kendine özgü, belirgin ve doğal bir koku kazandırır. Katkı maddesi kullanılmadan, geleneksel yöntemlerle hazırlanır ve saf yapısını korur.
Kahvaltılarda ekmeğe sürülerek sade şekilde tüketilebildiği gibi, Erzurum Hıngeli, lor dolması ve hamur işi tariflerinde yemeklerin aromasını belirgin biçimde artırır.
Erzurum Tereyağı, yayla kalitesini ve geleneksel üretim anlayışını sofralara taşıyan, yöresel mutfağın vazgeçilmez lezzetlerinden biridir.