fbpx

Etiket Arşivleri: su böreği

Bir Bayram Klasiği: Su Böreği

tepsi su böreği

Nerede o eski bayramlar klişesine sizce de bir son vermenin zamanı gelmedi mi? Hala bayramları o eski tadıyla yaşamamız, yaşatmamız mümkün. Sabahın erken saatlerinde açılan yufkalar, pişirilen tepsi tepsi su böreği ve baklavalar, tüm aile bir arada yapılan kahvaltılar, el öpmeler ve harçlıklar… İhtiyacımız olan şey biraz emek biraz da sevgi…   Belki de o […]

Su Böreği Yufkası İçin 5 Püf Noktası

su böreği yufkası tarifi

Su böreği yufkası, lezzetli ve güzel bir su böreği yapmanın belki de en hassas ve en zor adımıdır. Genellikle ev yapımı su böreği yapmak isteyen kadınlar; “Su böreği yufkası nasıl açılır?”, “Su böreği yufkası nasıl haşlanır?”, “Su böreği yufkası neden dağılır?”, “Su böreği yufkası neden yırtılır?”, “Su böreği yufkası kalın mı olmalı?”, “Su böreği yufkası […]

Osmanlı Mutfağından Günümüze: Su Böreği

Su Böreği

Su böreği, tarihi 200 yılı aşan geleneksel bir yiyecek. Günümüzde sofralarda farklı iç ve tariflerle yerini alan bu eşsiz lezzetin geçmişi ise Osmanlı Saray Mutfağına kadar uzanıyor. Su böreği gibi yapımı oldukça emek isteyen bir lezzetin elbette padişahlara layık bir lezzeti olduğunu söyleyebiliriz. Bundan yüzyıllar öncesinde, 1844 tarihinde Mehmet Kamil tarafından yazılan “Aşçıların Sığınağı” eserinde […]

Su Böreği Hamuru Nasıl Hazırlanır?

su böreği hamuru nasıl yapılır

Su böreği hamuru, lezzetli bir su böreğinin en önemli unsurudur. Su böreği ise, özellikle bayramlarda ya da kalabalık akşam yemeklerinde, sofraların olmazsa olmaz Anadolu lezzetleri arasında yer alır. Davet yemeklerinde ya da beş çaylarında da en çok tercih edilen tepsi böreği ise çoğu zaman peynirli su böreği olmuştur. Su böreği yapımı hakkında araştırma yapanların en […]

Davet Hazırlıklarında Zaman Planlamasının Önemi

su boregi siparisi

Yemek organizasyonları, doğum günü kutlamaları, beş çayı buluşmaları ya da partiler… Tüm bu önemli anlarda ön plana çıkan ise hem göze hem de mideye hitap edecek olan davet masalarıdır. Hazırlıklara erken tarihlerde başlamak, son anda oluşabilecek kötü sürprizlerden korunmanızı sağlar. Davet ettiğiniz kişi sayısı arttıkça yapılacaklar listeniz kabarır. Yemek menünüz her yönüyle göz doldursun diye […]